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廚房排煙工程

TAGS: 廚房排煙

作者:    文章來源:    點擊數:0    更新時間:2020-03-10

廚房排煙最注重的工程設計是其功能性,功能性中重要的是通風性能。

在商業廚房設計中,通風至關重要,不能讓廚房的氣味跑到餐廳,必須再次保持廚房的空氣通風,溫度適當。

由于廚房使用頻率高,中式烹飪因炒菜爐多而產生的油煙量大,所以通風性是餐廳經營的首要保證。

廚房排煙系統主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風機(包括消聲器)和廚房整體送風裝置組成。

油煙凈化器的類型和運行方式可根據實際情況選擇。在安裝油煙凈化器之前,需要計算排煙系統各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量。其次,應該對現場進行測量,設計最合理的排煙口,以確保油煙排放到空氣中時不會影響周圍人的生活。此外,它還可以通過消防和環保部門的檢查,被視為一個合格的排煙工程。

第一。凈化效率

一般來說,高空煙塵凈化器設備的凈化效率可以達到60-70%,而低空煙塵凈化器設備的凈化效率超過95%。然而這兩種油煙凈化設備凈化的氣體能夠達到國家環境油煙排放標準。

第一。在價格上

相對而言,低空油煙凈化器的凈化效率高,內部材料質量好,價格比高空油煙凈化器的設備貴一倍以上。

第三。在管道上

高空排放油煙凈化器需要在排放前將凈化后的氣體送至高空,因此有必要在油煙凈化器的出口處安裝油管。而低級油煙凈化設備可以將凈化后的氣體直接排入大氣,因此沒有必要在出口處制作油煙管道。

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